Comment utiliser le gorgonzola en cuisine ?

La texture fondante du gorgonzola est parfaite pour la cuisson et permet de réaliser de nombreuses recettes De plus, le goût inimitable de ce fromage se marie à la perfection avec une multitude d’autres ingrédients. Pour un plat de pâtes ou pour agrémenter une pizza 4 fromages, il y a toujours une excellente façon de cuisiner le gorgonzola.

Toutefois, s'il existe un domaine où le gorgonzola excelle, c'est bien celui des sauces. En effet, à l'inverse de nombreux fromages, celui-ci se suffit à lui-même. Inutile donc de vous demander à l’avenir comment faire une sauce au gorgonzola, puisqu'il vous suffit de faire fondre cette petite merveille à feu doux, puis de l'agrémenter de quelques noix ou champignons pour obtenir une délicieuse sauce. Vous n'avez donc nullement besoin de rajouter de la crème fraîche, car la texture crémeuse naturelle du gorgonzola permet déjà d’obtenir l'effet escompté.

Il peut parfois être compliqué de dénicher le gorgonzola au détour des supermarchés, et si vous êtes un jour confronté à ce problème, vous vous poserez peut-être cette question : qu'est-ce qui remplace le gorgonzola ?

Bien que la solution parfaite n'existe pas, la texture et le goût du gorgonzola étant uniques, certains lointains cousins peuvent faire l'affaire dans une recette. Ainsi, pourquoi ne pas essayer le bleu ou le Roquefort ? En effet, ces 2 fromages semblent les plus appropriés pour remplir son rôle.