Par quoi remplacer le Gorgonzola ?

Bien qu'il soit produit toute l'année, le meilleur moment pour apprécier le Gorgonzola Ignymontain est de mai à octobre. On retrouve facilement dans les pâtes, sur du pain ou pourquoi pas en sauce.

Par quel fromage peut-on remplacer le gorgonzola ? Il est possible de l'échanger par du camembert ! Bien qu'il s'agisse également d'un fromage de fort caractère, il est fabriqué à partir de lait cru de brebis. Il possède aussi une saveur plus forte.